潮汕牛肉火锅

“天冷的时候，最喜欢打边炉。身为潮汕人，最爱的还是威名赫赫在外的牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸，还是现宰的牛肉，或者是种类繁多的牛杂，都是我的最爱。特别是加上潮汕沙茶酱，简直是完美。”

食材明细

主料

• 牛肉
• 500g
• 牛肉丸
• 500g
• 牛杂
• 250g
• 各种蔬菜
• 适量
• 沙茶酱
• 适量
• 盐
• 适量

辅料

• 黑胡椒
• 适量
• 其他
• 口味
• 火锅
• 工艺
• 一小时
• 耗时
• 简单
• 难度

潮汕牛肉火锅的做法步骤

• 1
• 牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。

• 2
• 白萝卜切块备用。

• 3
• 各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。

• 4
• .香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。

• 5
• 牛肉按照纹路切成薄片。

• 6
• 牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。

• 7
• 记得备上沙茶酱哦。

• 8
• 九阳玉京电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。

• 9
• 水开之后就可以加入调味。

• 10
• 备好所有食材就可以开始涮火锅啦。

• 11
• .用牛杂来做火锅底，味道很赞。

• 12
• 水开后，不要关火，直接大火涮牛肉，只要变色就可以捞上来开吃，记得不要煮久，老了就硬了，一点也不好吃。

• 13
• 要沾上沙茶酱才完美哦。

• 14
• 口感务必Q弹的牛肉丸，记得水开之后再煮上几分钟才可以吃。

• 15
• .天冷了，一起来吃牛肉火锅吧。