春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常吃有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
食材：笋丝一盘、金龙鱼葵花籽油适量、生抽一勺、蚝油一勺、醋适量、白糖一勺、辣椒面一勺、盐巴少许、小葱一颗、蒜适量、辣椒适量
制作步骤：
1. 准备好材料；
2. 起锅，倒入金龙鱼葵花籽油；
3. 油烧开后，加入大蒜、辣椒，葱头爆香；
4. 加入笋丝爆炒，翻炒均匀；
5. 加入生抽，翻炒至上色；
6. 加入少许辣椒面，再次翻炒
7. 加入一勺白糖、蚝油提味，再次翻炒均匀；
8.出锅前加入白醋、少许盐巴调味，再放入葱段；
9.翻炒均匀即可出锅；
小贴士：
1、春笋中含有难溶性草酸，没熟可能诱发肚子疼，所以一定要煮熟；
2、如果喜欢颜色深一些，也可以加一点老抽；
