在海边长大的小编，吃虾是家常便饭，从小吃到大都百吃不厌，其中水煮和清蒸是最爱，原汁原味，又鲜又香。你可知道海边人是怎样蒸虾和煮虾的吗？不管蒸和煮都不需要加水，先说煮大虾，把大虾直接倒入干锅中，因为清洗虾的时候会有水分，并且大虾也自带水分，直接倒入锅中，盖上锅盖焖3-5分钟就熟了，这样煮的大虾别提多鲜了，虾肉特别香，海鲜吃的就是鲜味，不需要加过多调味品。蒸虾也是如此，干锅放入篦子，倒入大虾，蒸5分钟就熟了，这就是海边人吃大虾的方法，有人和我一样吗？
吃虾时，到底要不要去掉虾线？50岁老渔民说出答案，别再做错了。大虾无论怎么做都好吃，最近却有一些细节问题引起争议，那就是虾线要不要去掉，咱也不知道啥时候开始流行去虾线的，不瞒大家说，从小吃虾就没去过虾线，都是很豪爽的剥开直接吃，那么到底要不要去虾线呢？我叔叔是老渔民，50岁了，让他告诉你答案，别再做错了哦。
虾线就是大虾身体中的一根细线，新鲜的大虾虾线都是透明的，非常干净，像我图片这样，根本不用去，一大盆虾去虾线也是很费时间的，没有必要多此一举。有一种情况可以适当地去除一下，那就是冷冻虾，有黑色虾线的基本都是冻虾，多数都是个头比较大的，如果觉得影响口感可以去掉，不去也不会影响健康，所以去不去虾线都不会影响它鲜美的味道，海边人都不去虾线的。
要说大虾不能吃的部位在头部，把虾枪剪掉，会有一个黑色的小圆球，把它挤出来就可以了，那是它的肝脏部分，比较脏，其它部位都可以食用的，特别是虾黄，用来炒菜那叫一个香，不要浪费了哦。很多人吃虾不吃虾头，其实用虾头炖大白菜可是大菜，可以把虾头单独掰下来，处理干净，留着做炖菜，非常美味。
