导语：1斤五花肉，半斤干竹笋，这道菜刚上桌，客人抢着吃，这道菜用来待客是最先被抢光的，又香又好吃，特别解腻！

昨晚家里有客人来，我用自己家晒得干竹笋做了一道菜，客人吃过后都赞不绝口。现在是夏季，老家的竹笋长得特别多，特别是最近雨水多，竹笋猛长，新鲜的竹笋吃不完，我就把竹笋焯水后，放在太阳底下晒干，然后就变成干竹笋了。

干竹笋和五花肉最搭了，五花肉焖竹笋这道家常菜，不管什么时候吃，都特别好吃，特别是这种纯天然的竹笋，不用施肥，也不打农药，吃起来特别清甜。昨晚有客人来，我买了1斤五花肉，泡了半斤干竹笋，下锅炒一炒，焖一焖，没想到这道菜成了抢手菜。因为客人没吃过五花肉焖干竹笋这道菜，所以第一次吃感觉特别好吃，越嚼越有味道，吃得根本停不下嘴，特别解腻。接下来就让强嫂跟大家分享五花肉焖干竹笋这道家常菜吧。

【五花肉焖干竹笋】

【准备食材】：五花肉1斤，干竹笋半斤，蒜瓣3瓣，姜丝适量。生抽适量，老抽适量，食盐适量，食用油适量

【具体制作步骤】：

1，把干竹笋放进盘子中，加入温水，没过干竹笋，泡发2-3个小时。如果急用的话，可以把干竹笋放进锅中，加入开水煮20分钟，这样可以更快把干竹笋煮软。不过相对而言，还是用温水慢慢泡发的竹笋比较好，那样营养不会被煮出来。

2，把五花肉的肉皮刮干净，洗干净后沥干水分，然后把五花肉成成小块，切的时候可以切得薄一点。接着把所有切好的五花肉放进盘子，加入适量的食盐、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3，把生姜和大蒜也洗干净，生姜切丝，大蒜用刀拍扁备用。

4，起锅倒油，油温升至6成热时，放入腌制好的五花肉，炒出猪油。

5，把泡发好的干竹笋捞出，再次放入清水洗干净。如果竹笋比较厚大，可以把竹笋切细。

6，用锅铲把五花肉移到锅边，然后放入干竹笋，加入适量的食盐翻炒干竹笋。把盐分翻炒均匀后，就把锅边的五花肉移过来，和竹笋一起，翻炒均匀，这样干竹笋可以吸收到五花肉的肉汁，多翻炒几遍更加入味，香味更加浓郁。

7，最后放入清水没过所有食材，加入少许老抽调色。大火烧开，水开后就转中火，慢火焖煮30分钟左右。

8，看到汤汁变得浓稠后，就可以盛出装盘，一道酱香味浓郁的五花肉焖干竹笋就做好了。

喜欢吃五花肉和干竹笋的朋友不妨试试这道家常菜吧，用来招待客人特别受欢迎，好吃又解腻，越嚼越香！