三鲜毛血旺家常做法分享给你,简单易学,味道绝美,百吃不厌。

100次浏览     发布时间:2024-11-22 08:24:21    

做晚饭时,妻子说想吃我做的拿手好菜之一三鲜毛血旺,儿子一听立刻举手响应,说:“问意!同意,还没吃就想流口水!”我轻轻地打了下他的头,做了个oK的手势,让他娘俩儿稍安勿躁,三鲜毛血旺这道家常菜我20分钟就可搞定。

说做就做,三鲜毛血旺这道菜好简单的,看我三步做菜法,保你轻松学会。


①食材改刀准备齐全。500克火腿切片;350克鸭血切片;500克毛肚切段。

葱姜蒜切成小碎、干辣椒切成0.5Cm小段各自装盘备用。

火锅丸子之类装盘备用。




②烹熟三鲜毛血旺碗底垫料。锅中倒水烧开,依次放入250克的黄豆芽、300克的金针菇、适量的青菜或者油菜或者生菜。焯水一分钟后即可捞出,放入大海碗碗底做垫料。


③烹调汤汁,打造鲜美三鲜毛血旺。凉锅中倒入适量食用油,油热后加入葱姜蒜碎、郫县豆瓣酱、火锅底料、炒香炒出红油,然后加水烧沸。

锅中水沸腾后,倒入火锅丸子之类煮至汤水再开,然后把切好的火腿、鸭血、毛肚依次加入。

水再沸后,用盐、鸡精、白糖、蚝油调味。之后出锅,把这些倒入大海碗的垫料上面。

碗最上面撒上辣椒段、白芝麻、几粒鲜花椒,淋上热油激出香味即可。

三鲜毛血旺大功告成。









三鲜毛血旺上桌,妻儿都眉开颜笑,一致称赞满屋香气缭绕。挟一口入嘴,但觉满颊留香,鲜美绝伦,味道厚重多样,真是又香、又滑、又嫩、又脆、又麻、又辣。人间美味,尽在此碗。

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