牛肉干是一种比较受欢迎的零食，牛肉干是用牛肉制作而成的美食！很多朋友都喜欢吃牛肉干，它是牛肉的精华版，口感有嚼劲儿，而且越嚼越香！平时看剧的时候嚼个牛肉干真的是简直不要太美。其实家庭版牛肉干也很简单，我自己经常会做一些来吃，给大家分享一下步骤。
【牛肉干家庭版做法 具体步骤如下】首先准备一块儿牛肉，最好是鲜牛肉，选牛肉的时候最好选择没有筋没有脂肪的瘦肉，这样烤出来的牛肉干口感更好！
然后将牛肉洗净切片之后切成条，牛肉切条的时候可以稍微切得粗一点，因为烤完会缩水的
准备姜片
将切好的牛肉条冷水下锅，放入姜片，倒入料酒。然后牛肉焯水！记得焯水的过程中要撇去浮沫。
焯好水的牛肉捞出来凉水冲干净备用
准备花椒，八角，香叶，干辣椒，姜丝
锅中烧油，将准备好的花椒，八角，干辣椒等香料炒香后放入牛肉翻炒，翻炒过程中加适量盐，生抽蚝油鸡精等调料。
翻炒差不多之后加入孜然粉跟白芝麻（喜欢吃麻辣的可以加入辣椒粉）
差不多椒牛肉炒熟
这个时候适量的牛油已经炒出来了，香味也散发出来了，这个时候其实已经很香了。
其实就这样吃也很好吃的！
然后将炒好的牛肉放入烤盘中摆好，然后烤箱预热好180度大约烤15分钟，如果没有烤箱的话也可以继续翻炒直至牛肉干水分蒸发完即可！
烤箱烤牛肉干的过程中会烤出牛油，香味对完全释放出来，所以味道会更加集中，吃起来有种唇齿留香的感觉，越嚼越上瘾，这牛肉干在追剧的时候吃上几口，简直是太享受，而且还能当下酒菜，营养美味又健康！
小伙伴们学会了吗？牛肉干买的话比较贵，而且里面还有很多添加剂，防腐剂等。在家自己做营养健康又安全，而且还实惠。爱吃牛肉干的小伙伴可以自己动手做起来哦！
