夏季伤胃，秋季养胃，冬季才能过得好。秋季养胃必然少不了秋葵。秋葵中含有的粘性物质，很容易被身体消化吸收，进入到胃里以后会产生一层保护膜，使胃得到一定的保护。秋葵中的半乳聚糖、果胶等成分可以促进胃肠蠕动，改善胃肠能。其中的蛋白质、各种矿物质成分可以益气和胃，所以多吃些秋葵可以恢复受损的胃粘膜。
秋葵营养很丰富，是一种高蛋白，低脂肪，低热量的食物，它里面有丰富的蛋白质，钙等营养物质，是特别适合减肥的。还有预防贫血的效果，其中的类胡萝卜素可以维持血糖平衡。秋葵富含维c和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能够使皮肤白嫩，有光泽。
第一次吃秋葵的时候，被它里面的那种粘液，和它里面的小圆球，惊到了，吃起来好奇怪的感觉，但并不妨碍有很多人喜欢它。
秋葵的家常做法多样，可炖汤，可炒，可蒸，多种食材搭配，功效也是多种多样，尤其是减肥餐，秋葵也是必然少不了的。今天分享五种秋葵的家常做法，简单好做，搭配多样，快来看看哪一道适合你吧！
第一种：秋葵炒鸡蛋
秋葵炒鸡蛋的做法步骤如下：
食材准备：秋葵五个，鸡蛋两个，大蒜，生抽，蚝油，盐等。
步骤一：鸡蛋打成细腻的蛋液，备用。大蒜拍蒜末，喜欢辣的可以加一点小米辣切小圈。
步骤二：锅中烧水，水开以后秋葵整个下锅焯水，三到五分钟就可以，加入几滴盐和食用油，捞出备用，过凉水。切片，备用。
步骤三：碗中调酱，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。
步骤四：起锅烧油，油热五成的时候倒入鸡蛋，凝固以后盛出备用。锅中留油，放入蒜末和小米辣炒出香味，将秋葵倒入锅中，翻炒均匀，最后把鸡蛋液倒入锅中，继续翻炒，适量的盐调 ，倒入调好的酱汁，均匀上色以后，盛出。
秋葵焯水的时间不要太长，保持它脆爽的口感，焯水的时候加盐和油可以让秋葵的颜色一直保持翠绿，吃起来更加的爽口。
第二道：秋葵蒸虾滑
秋葵蒸虾滑的做法步骤如下：
食材准备：秋葵五根，虾滑适量，大蒜，蒸豆豉，油，蚝油，盐，白糖。
步骤一：秋葵先在盐水中浸泡五分钟，将秋葵一分两半，铺在盘子上。
步骤二：直接买的虾滑，解冻以后，将袋子的一角剪个口，秋葵上撒少许的淀粉，把虾滑挤在秋葵上。
步骤三：大蒜切末，放入碗中，浇上热油，加入蒸豆豉油，蚝油，盐，白糖搅匀。
步骤三：再将料汁浇在秋葵上面，隔水蒸十分钟，出锅的时候，撒上一点小葱，再淋上一点热油即可。
颜值超高，营养超棒，健康美味于一体的秋葵蒸虾滑就做好了。
第三道：鸡丁炒秋葵
鸡丁炒秋葵的做法步骤如下：
食材准备：鸡肉适量，秋葵适量，姜，盐，料酒，生抽，淀粉，
步骤一：鸡胸肉切丁，放入碗中，腌制鸡肉，鸡肉中加一点生姜末，盐，料酒，淀粉腌制半小时。
步骤二：秋葵清洗干净以后切小段备用。
步骤三：起锅烧油，留着以后加入一点葱姜，倒入鸡丁，炒至变色，再加入秋葵，加一点盐和生抽调味，适量的清水，稍微焖炒一下，即可出锅。
第四道：豆腐秋葵减脂汤
豆腐秋葵减脂汤的做法步骤如下：
食材准备：豆腐一块儿，秋葵五根，蔬菜粒适量，虾米，紫菜，盐，生抽。
步骤一：豆腐切成小块儿，秋葵清洗干净以后，切头切尾 在切成小块儿，蔬菜粒准备好，蔬菜粒可以加一点胡萝卜丁，玉米粒等等。
步骤二：锅中加一点油，先把虾米下入锅中炒香，再把秋葵和蔬菜粒下入锅中翻炒，然后向锅中加水，加豆腐，加紫菜加碘盐 小火煮一会儿。出锅的时候还可以加入一点生抽。出锅了，非常的棒。
这道菜特别适合减肥期的小伙伴，营养还减脂，快来试试吧！
第五种：秋葵鸡蛋羹
秋葵鸡蛋羹的做法步骤如下：
食材准备：鸡蛋两个，温水适量，秋葵一个，各种调味料等
步骤一：两个鸡蛋打入碗中以后，用筷子搅散，看不见蛋清，蛋液表面有泡泡，然后加温水，水的温度四五十度，水量大致是鸡蛋的1.5倍。将鸡蛋倒入水中，再次搅拌均匀，将蛋液表面的浮沫撇去，如果有条件的话，可以用豆浆机中的筛子过滤一遍蛋液，那样会更加的滑嫩。
步骤二：秋葵提前在盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净以后切小片，在蛋液上放几片秋葵片，碗口上盖上保鲜膜或者盖上一个盘子，防止水蒸气滴入蛋液上，
步骤三：最后水开以后，上锅蒸八分钟，关火以后再闷五分钟，即可出锅，出锅以后加一点香油和生抽即可。
这样蒸出来的蛋液滑得像果冻，吃起来非常的可口，连小朋友都要吃两碗。
