首先甘蓝洗干净了以后不用刀切，用手去掰，用手去撕，给它撕开，撕成你喜欢的那种大小块就行了。
准备好红的干的小辣椒，喜欢吃麻的话，可以备点麻椒，加点麻椒，花椒也行。
锅中放油烧热，一定用大火，千万别用小火，中火都不行，先放油，放完油之后就把红辣椒和花椒粒放进去，随着你油温的加热，辣椒的那种香糊味就出来了，花椒那个味就出来了，这个时候红辣椒都变颜色了，有点发黑了。
这个时候把掰好的甘蓝放进去，快速的进行翻炒，不要炒太长时间。感觉到稍微蔫一点就行了，它要太蔫了的话，你炒软了它就出水了，口感也不好了。
然后再加点盐，加味精就可以出锅了，这个季节吃点这个菜挺好的！
